Nila yang pertama kali masuk Indonesia
pada tahun 1969, kemudian berkembang menjadi komoditas umum pada budidaya
perairan air tawar dan payau. Pada awalnya, nila yang dibudidayakan di
masyarakat memiliki tingkat pertumbuhan yang relatif tinggi . Sayangnya,
perkawinan liar membuat nila tersebut menjadi lambat pertumbuhannya bahkan
mengalami cacat tubuh.
KONTRIBUSI GARAM PADA PRODUK IKAN FERMENTASI
Terdapat berbagai tipe garam yang dapat digunakan untuk penggaraman pada proses ikan fermentasi, yaitu garam yang diproses melalui penguapan air laut dengan sinar matahari (solar salt), garam tambang (mined salt), dan garam yang diproses dengan menguapkan larutan dari deposit garam (evaporated salt).
Subscribe to:
Posts (Atom)